SHOP
TERROIR
Suolo, sole, clima; con tutte le sue difficoltà, la Sicilia è e resta un giardino capace di generare i migliori frutti.
Resilienza: la capacità di un suolo di recuperare la sua integrità. Il ragusano è un territorio primitivo, capace di resistere, adattarsi e rinnovarsi. Vergine alle logiche di appiattimento della diversità portate dallo sfruttamento intensivo, il suolo ragusano parla una sua lingua unica.
Un terroir per ogni campo, espressione diversa di un’essenza comune. Il territorio siciliano vive di mille anime locali, in un caleidoscopio di termini e possibilità che si esprimono in maniera sempre diversa.
BIODIVERSITÀ
La selezione massale aiuta le piante a migliorare in funzione del loro adattamento al territorio.
Nessuna standardizzazione. Nessun intervento chimico per alterare le caratteristiche del terreno, o per accelerarne i tempi di recupero. Ogni lembo di terra deve avere la possibilità di produrre e reagire secondo i propri ritmi, ed esprimersi nella sua unicità.
Scegliere un ritmo naturale richiede attenzione, sensibilità e una presenza costante sul territorio, a stretto contatto con l’ambiente. Ogni evento si trasforma così in una possibilità, e offre l’occasione di adattarsi e differenziarsi in maniera sostenibile.
COLTIVAZIONE BIOLOGICA
Qualcosa in più di Bio. Le certificazioni sono importanti, ma Cortese cerca di andare oltre attraverso metodi di fertilizzazione naturale, rispettosi dell’ecosistema, e il recupero di tecniche di coltura tradizionale, elaborate sul territorio quando essere bio non era una scelta, bensì l’unica opzione possibile.
Persino le avversità concorrono a mantenere un equilibrio naturale che permette alle vigne di crescere forti e sane e di difendersi senza interventi chimici invasivi di alcun tipo.
Le viti sono solo una parte del tutto. Dalla formica al falco, dal coniglio alla volpe, passando per aranci, ulivi e mandorli: ogni essere vivente è l’ingranaggio di un ecosistema più grande e solido.
CONSAPEVOLEZZA SCIENTIFICA
Fiducia nella potenzialità dell’ecosistema, ma anche consapevolezza scientifica e ricerca: strumenti al servizio delle esigenze del terroir, per capire, decodificare e proteggere le complesse interazioni che si sono stabilite.
Attendiamo, piuttosto di forzare. Osserviamo con attenzione per comprendere i risultati e lo sviluppo della personalità di ogni singolo vigneto.
Il progresso serve a migliorare e amplificare l’espressione del singolo terroir e accompagnarlo nel suo percorso di crescita ed evoluzione.
RECUPERO TECNICHE TRADIZIONALI
Raccolte le uve e selezionati i grappoli arriva il momento di mettere la nostra firma. Tutto il meglio della vinificazione e qualcosa di più. È la chiusura di un percorso che ci ha insegnato a recuperare il valore dell’esperienza diretta e di completarlo con le possibilità offerte dalla tecnologia.
Abbiamo recuperato antiche tecniche di vinificazione, espressione delle genti che hanno vissuto in queste terre - come la fermentazione in orcio di terracotta, eredità della cultura greca – e le abbiamo unite al meglio della tecnologia, per eliminare ogni incertezza ed esprimere al meglio le sfumature di ogni terroir.
Terroir e rispetto della biodiversità, coltivazione esclusivamente Biologica e consapevolezza scientifica, incontro di tecniche tradizionali e tecnologia contemporanea: una filosofia, un nuovo modo di vivere il vino.
SCOPRI
Nostru è figlio del colore, della mediterraneità e del sole che bacia una terra ricca di sorprese come i frutti che produce.
SCOPRIChi siamo
Stefano e Marina Girelli, fratelli trentini da tre generazioni nel mondo del vino, si innamorano della Sicilia nel 2010. Nel 2016 la passione e l’intraprendenza con cui operano da sempre li porta ad acquistare l’Azienda Agricola Cortese, situata a Vittoria, nel meraviglioso entroterra ragusano.
SCOPRINews
.png)
News
Vieni a trovarci al Vinitaly 2022!
Finalmente quest'anno possiamo rincontrarci al Vinitaly!
Vieni ad assaggiare i nostri vini Cortese nell'area Vinitaly BIO - Hall F VIR, Stand 6BIO.
Non vediamo l'ora!
Vi aspettiamo al ProWein 2022!
Finalmente si torna al ProWein!
Che emozione potervi incontrare di nuovo e mostrarvi le ultime annate dei nostri vini biologici.
Ci trovate nella Hall 17 - Stand A04 con la carica di sempre!
Punteggi JAMES SUCKLING
Il famoso critico enologico americano James Suckling ha pubblicato le recensioni di degustazione sul sito www.jamessuckling.com dove vengono citate anche le nostre eccellenze di Cortese. .
Siamo orgogliosi di condividere con voi i punteggi assegnati ai nostri vini:
CORTESE VANEDDA BIANCO TERRE SICILIANE IGP BIO 2020 - 92 punti
Aromi intensi di scorza di limone e mela verde a fette. Anche alcune spezie. Corposo e sapido, con un'acidità intensa e agrumata e un retrogusto di limone.
Un bianco energico. Da uve da agricoltura biologica.
CORTESE SABUCI CERASUOLO DI VITTORIA CLASSICO DOCG BIO 2019 - 92 punti
More di rovo al naso, con un certo carattere di asfalto e viola.
Di medio corpo, con una struttura solida e un solido centro-palato, pur rimanendo agile nel finale. Da uve da agricoltura biologica.
CORTESE NOSTRU CATARRATTO LUCIDO TERRE SICILIANE IGP BIO 2021 - 91 punti
Aromi di mango e polvere da sparo, con un po' di pietra focaia. Corpo medio.
Struttura compatta e cremosa, con abbondanza di pietra e trucioli di metallo, oltre a pera speziata. Da uve da agricoltura biologica.
CORTESE NOSTRU CARRICANTE TERRE SICILIANE IGP BIO 2021 - 91 punti
Naso fresco di crema di limone, giglio e pesca bianca. Corpo medio-pieno con una consistenza setosa.
L'acidità brillante solleva il palato di agrumi e frutta a nocciolo, con un finale piacevolmente morbido. Da uve da agricoltura biologica. Vegano.
CORTESE NOSTRU NERELLO MASCALESE TERRE SICILIANE IGP BIO 2020 - 90 punti.
Viole, gerani, ciliegie rosse, mirtilli rossi e scorza d'arancia al naso. Di medio corpo, con acidità brillante e tannini eleganti.
Molto fresco. Da uve da agricoltura biologica. Vegano.
Decanter ha premiato il nostro Boscopiano!
Un altro fantastico traguardo per il nostro Cortese Boscopiano Frappato Terre Siciliane 2019 che è stato recensito dalla famosa rivista Decanter con ben 92 punti!
”Questo Frappato invecchiato in anfora nasce da un unico vigneto di un ettaro piantato nel 2005. Dopo la fermentazione e la malolattica in piccole anfore ovali da 700L, il vino viene colmato per sommergere il cappello e viene lasciato sulle bucce per 12 mesi. Trascorre altri sei mesi in bottiglia. Un aroma deliziosamente seducente - non di fragola dolce e confettura, ma di fragola selvatica speziata con sfumature terrose - è seguito da un palato intensamente fresco e leggero. C'è sicuramente una certa influenza della terracotta in termini di sapore e morbidezza; il vino ha una buona concentrazione, bilanciato da una buona acidità. Il finale presenta un aroma di spezie ed erbe selvatiche, con un tocco di pepe bianco e cioccolato fondente. Delizioso e lungo. 1900 bottiglie prodotte".
Nuovo eccellente punteggio per il nostro Boscopiano di James Suckling!
Siamo davvero orgogliosi di annunciare un nuovo successo per il nostro Cortese Boscopiano Frappato Terre Siciliane 2019 che conquista ben 93 points da James Suckling!
“Delizioso vino rosso, speziato con amarene, pepe nero e chiodi di garofano, ma anche cedro. Di medio corpo con una consistenza cremosa. Speziato alla fine. Invecchiato in anfore per un anno. Da uve da agricoltura biologica. Vegano. Bevi ora.”
VINITALY 2023
VINITALY 2023, ARRIVIAMO!!
Vieni a trovarci alla Hall 2 – Stand B16 per provare tutto il nostro range!
The Wine Hunter 2023 premia due vini Cortese!
Cortese Nostru Catarratto Lucido Terre Siciliane IGP 2022 e Cortese Vanedda Terre Siciliane IGP 2022 hanno ricevuto il premio ROSSO presso l'evento The Wine Hunter 2023 di Merano.
Una competizione annuale che vede la partecipazione di vini di grande qualità e prestigio, prodotti culinari, super alcolici e birre artigianali. Il premio è assegnato soltanto a quei prodotti che ottengono un punteggio di almeno 90 punti, come garanzia di una qualità superiore.
Il WineHunter Award ROSSO prevede un punteggio compreso tra i 90 e i 92.99 punti su 100.
Nuovi Punteggi James Suckling
Siamo felici di condividere la notizia che i nostri vini sono stati premiati da James Suckling in una recesione recente con i seguenti punteggi:
CORTESE NOSTRU CATARRATTO LUCIDO TERRE SICILIANE IGP BIO 2022 - 90 pts.
Un bianco fresco e fruttato, con note di mele e limoni accompagnate da fiori bianchi. Di corpo medio e acidità bilanciata. Facile e gioioso, dal finale piacevole. Da uve da agricoltura biologica.
CORTESE NOSTRU NERELLO MASCALESE TERRE SICILIANE IGP BIO 2022 - 93 pts.
Viole, gerani, ciliegie rosse, mirtilli rossi e scorza d'arancia al naso. Di medio corpo, con acidità brillante e tannini eleganti. Molto fresco. Da uve da agricoltura biologica. Vegano.
CORTESE SABUCI CERASUOLO DI VITTORIA CLASSICO DOCG BIO 2021 - 90 pts.
More di rovo al naso, con un certo carattere di asfalto e viola. Di medio corpo, con una struttura solida e un solido centro-palato, pur rimanendo agile nel finale. Da uve da agricoltura biologica.
CORTESE SENIA NERO D'AVOLA SICILIA DOC BIO 2020 - 91 pts.
Noci, ciliegie mature e fragole. Di medio corpo, con un palato succoso offre frutti di bosco e spezie. Tannini freschi e morbidi. Da uve da agricoltura biologica.
.png)
Nuovo punteggio James Suckling per Boscopiano!
Un importante riconoscimento per il nostro Cortese Boscopiano Frappato Terre Siciliane 2020, che è stato recensito da James Suckling con il punteggio di 92 punti:
”Al naso erica, mirtilli rossi, pompelmo secco e spezie. Al palato è succoso, sapido e ben strutturato, di corpo medio e con un finale medio-lungo. Un frappato trasparente e serio, realizzato in uno stile più complesso. Da uve coltivate biologicamente."
Visite e degustazioni
Visite e degustazioni
CORTESE EXPERIENCE
Vivi l’intera esperienza Cortese con la degustazione dei suoi vini biologici e vegan friendly più rappresentativi: un viaggio nel passato, presente e futuro del vino nel territorio dell’unica DOCG siciliana, alla scoperta del terroir e della nostra filosofia di rispetto della terra, dei suoi frutti, della flora e della fauna locale. Vedrete la bellezza dei nostri vigneti prima di assaporarne ben sei espressioni diverse, tutte sostenibili e di qualità.
I vini in degustazione sono:
Nostru Carricante Terre Siciliane IGP
Nostru Nerello Mascalese Terre Siciliane IGP
Nostru Nero d’Avola Sicilia DOC
Vanedda Bianco Terre Siciliane IGP
Senia Nero d’Avola Sicilia DOC
Sabuci Cerasuolo di Vittoria DOCG
In abbinamento:
un assaggio di prodotti tipici iblei
Durata visita:
2 ore | minimo 2 partecipanti
Costo:
65 € a persona
Per info e prenotazioni:
tel. +39 388 981 5320
email info@agricolacortese.com
RISERVA EXPERIENCE
L’impegno incessante di Azienda Agricola Cortese nel migliorare il suo lavoro nel rispetto della natura e nella ricerca di espressioni sempre più peculiari del territorio, ha portato alla nascita di tre vini straordinari: Avulisi, “O” Orisi e Boscopiano. Rispettivamente, la nostra migliore espressione di Nero d’Avola, l’unico vino al mondo dal vitigno reliquia Orisi, un frappato vinificato in anfora, per cui abbiamo tratto ispirazioni dal vino di Kamarina. L’esperienza comincia con la visita ai nostri vigneti, alla scoperta della bellezza di questo terroir, delle tecniche biologiche, delle azioni intraprese per sostenere la biodiversità, come il nostro vigneto sperimentale, custode del patrimonio genetico del vigneto siciliano. La degustazione è composta da 3 vini biologi e vegan friendly.
I vini in degustazione sono:
Cortese Boscopiano Frappato Terre Sciiliane IGP
Santa Tresa Avulisi Riserva Sicilia DOC
Santa Tresa Orisi Rosso Terre Siciliane IGP
In abbinamento:
un assaggio di prodotti tipici iblei
Durata visita:
2 ore | minimo 4 partecipanti
Costo:
90 € a persona
Per info e prenotazioni:
tel. +39 388 981 5320
email info@agricolacortese.com
NOSTRU EXPERIENCE
L’autenticità della terra iblea si riassume nei vini biologici e vegan friendly della linea “Nostru”. Nostri, come i vitigni autoctoni siciliani da cui si producono, come i profumi e i sapori racchiusi in ogni calice. Un’esperienza di gusto alla scoperta di un territorio pieno di risorse, che coltiviamo con attenzione e nel rispetto del suo ritmo naturale per offrire prodotti sostenibili di qualità. La visita prevede il tour dei nostri vigneti e termina con la degustazione di 3 vini della collezione “Nostru”.
I vini in degustazione sono a scelta tra:
Nostru Carricante Terre Siciliane IGP
Nostru Catarratto Lucido Terre Siciliane IGP
Nostru Nerello Mascalese Terre Siciliane IGP
Nostru Nero d’Avola Sicilia DOC
In abbinamento:
Su richiesta, potrai degustare i vini Cortese in abbinamento a un assaggio di prodotti tipici iblei (5 € a persona)
Durata visita:
90 minuti | minimo 2 partecipanti
Costo:
25 € a persona
Per info e prenotazioni:
tel. +39 388 981 5320
email info@agricolacortese.com
LA SELEZIONE EXPERIENCE
L’eleganza della terra iblea riassunta in tre vini. Vini che esprimono le caratteristiche del territorio ragusano da sempre vocato e la forte identità dei vigneti da cui provengono. La visita è una scoperta del terroir e del saper fare, della nostra filosofia biologica, attraverso il rispetto della terra e dei suoi frutti, della flora e della fauna, facendo tesoro della storia passata e guardando verso il futuro. Al termine la degustazione dei 3 vini della collezione “La Selezione”.
I vini in degustazione sono:
Vanedda Bianco Terre Siciliane IGP
Senia Nero d’Avola Sicilia DOC
Sabuci Cerasuolo di Vittoria DOCG
In abbinamento:
un assaggio di prodotti tipici iblei (su richiesta per 5 € a persona)
Durata visita:
90 min. | minimo 2 partecipanti
Costo:
40 € a persona
Per info e prenotazioni:
tel. +39 388 981 5320
email info@agricolacortese.com
BRUNCH EXPERIENCE
Vini un’esperienza enogastronomica alla scoperta della Sicilia! Con il Brunch Cortese potrai gustare i sapori autentici di 4 vini della collezione Nostru , in abbinamento a una selezione di prodotti tipici locali. I vini Nostru sono realizzati con vitigni autoctoni siciliani, che abbinati ai sapori della gastonomia iblea, ti permettono di vivere una vera e propria scoperta dei sapori della nostra terra. La visita prevede anche una passeggiata tra i nostri vigneti.
I vini in degustazione sono a scelta tra:
Nostru Carricante Terre Siciliane IGP
Nostru Catarratto Lucido Terre Siciliane IGP
Nostru Frappato Terre Siciliane IGP
Nostru Nerello Mascalese Terre Siciliane IGP
Nostru Nero d’Avola Sicilia DOC
In abbinamento:
una selezione di prodotti tipici locali
Durata visita:
120 minuti | minimo 2 partecipanti
Costo:
35 € a persona
Per info e prenotazioni:
tel. +39 388 981 5320
email info@agricolacortese.com
GALLERY
SOCIETÀ AGRICOLA CORTESE
C.da Sabuci, 3 Km 11 | VITTORIA | RAGUSA | ITALIA
+39 0932 875 615 - info@agricolacortese.com